Masa de pizza casera fácil y rápida

Masa de pizza casera fácil y rápida

Rinde 2 Pizzas

Ingredientes 

Masa

  • 3/4 taza de agua tibia 
  • 1 1/2 cucharadita de levadura seca instantánea
  • 1 cucharadita de azúcar 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 2 tazas de harina sin preparar 

Toppings 

  • 1/2 taza de pasta de tomate 
  • 1/4 taza de agua 
  • 200 gramos de queso Mozarella
  • 200 gramos de Jamón del País 
  • 1/2 taza de tomates confitados 
  • 1/2 taza de hojas de espinaca, lavadas y escurridas 
  • 2 cucharadas de queso Parmesano
  • Orégano al gusto
  • Aceite de oliva, c/n  

Preparación

  1. Para hacer la masa: En un tazón, mezclar el agua tibia con la levadura, azúcar y sal. Dejar reposar por 10 minutos. Agregar la harina e integrar con ayuda de una espátula. Poner la masa sobre la mesa y amasar por 10 minutos hasta que la masa esté suave. Si la masa está mu pegajosa, puedes agregar un poco más de harina. 
  2. Poner la masa en el tazón, espolvorear con harina, tapar con un secador y dejar reposar en un lugar cálido por 30 minutos (mejor si es 1 hora) hasta que la masa doble su volumen. 
  3. Dividir la masa en 2 partes iguales. Con el rodillo, estirar la masa hasta aproximadamente 30 cm de diametro. Engrasar 2 latas para horno de 35cm de diámetro o similar dimensión. Colocar las masas sobre las latas. 
  4. Para armar las pizzas: mezclar la pasta de tomate con el agua y untar las masas con la salsa, con ayuda de una brocha. Cubrir con queso Mozarrella ambas pizzas. A una pizza echar jamón y a la otra el tomate confitado. 
  5. Espolvorear ambas pizzas con orégano y queso Parmesano. 
  6. Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa crocante. 
  7. Retirar del horno. 
  8. A la pizza con tomate confitado, echarle las hojas de espinaca antes de partir. 

Notas: Tomates confitados

Ingredientes 

  • 2 kilos de tomates, lavados y cortados en cuartos 
  • 1/2 taza de aceite de oliva 
  • 2 dientes de ajo finamente picado 
  • Sal, pimienta, orégano al gusto 
  • 2 hojas de laurel 

Preparación 

  1. Colocar los tomates sobre una fuente apta para el horno. Condimentar con sal, pimienta, orégano y hojas de laurel. 
  2. Cubrir con el aceite de oliva. Llevar al horno pre-calentado en 200C o 400F por 45 minutos. 
  3. Retirar del horno, dejar enfriar completamente. 
  4. Retirar las hojas de laurel y la piel de los tomates. 
  5. Guardar en un frasco hermético con tapa.
  6. Se conserva en la refrigeradora por 2 semanas.
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